Роспотребнадзор напомнил, какие продукты особенно полезно включить в рацион в феврале, когда запас свежих овощей и фруктов сокращается, а организму нужны поддержка и витамины. Главное правило — отдавать предпочтение сезонным и питательным продуктам, чтобы сохранить иммунитет и энергию. Витамины и антиоксиданты можно получить из цитрусовых, яблок и груш, которые хорошо хранятся в холодное время года.
Обязательно включите корнеплоды: морковь, свеклу и редьку — они богаты бета‑каротином и микроэлементами. Белок и полезные жиры принесут рыба и морепродукты, особенно жирные сорта, и орехи с семенами. Квашеная капуста и другие ферментированные продукты помогут поддержать микрофлору кишечника, а кисломолочные продукты обеспечат кальцием и пробиотиками. Лук и чеснок добавят вкуса и обладают противовоспалительными свойствами. Роспотребнадзор также советует ограничить сладкое и сильно переработанные продукты, пить достаточно воды и готовить так, чтобы сохранять максимум полезных веществ — готовить на пару, запекать или тушить вместо длительного кипячения.
Разнообразие и умеренность — ключевые принципы. Сбалансированное меню из сезонных овощей, фруктов, белка и полезных жиров поможет пережить зимний период с минимальным ущербом для здоровья. При хронических заболеваниях или специальных потребностях лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Об авторе
