Орехи по праву считаются одним из самых полезных продуктов в рационе: они дают энергию, содержат ценные жиры, витамины и микроэлементы. Но только при одном условии - если продукт свежий, правильно хранился и куплен без нарушений.
В противном случае даже такой полезный перекус может обернуться проблемами с пищеварением или испорченным вкусом.
Специалисты Роспотребнадзора Петербурга напомнили, на что стоит обращать внимание при выборе орехов, чтобы покупка действительно пошла на пользу.
На что смотреть при покупке орехов
Первое, что важно учитывать, - внешний вид продукта. Хорошие орехи должны быть целыми, без трещин, следов плесени, темных пятен и постороннего налета. Если речь идет о скорлупе, она должна выглядеть сухой и чистой, без повреждений и признаков насекомых.
Любые сколы, отверстия или белесый налет - повод отказаться от покупки. Не менее важно оценить запах.
Свежие орехи имеют характерный, приятный аромат, а вот прогорклый, затхлый или слишком резкий запах говорит о том, что жиры в продукте уже начали портиться. Такие орехи не только неприятны на вкус, но и могут вызвать расстройство желудка.
Особенно осторожно стоит относиться к очищенным орехам: они портятся быстрее, чем продукт в скорлупе, и чаще теряют полезные свойства.
Также специалисты советуют обращать внимание на место продажи. Орехи лучше покупать в проверенных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и есть возможность ознакомиться с информацией о сроке годности.
Если продукт продается на развес, важно, чтобы он находился в чистой таре, не лежал рядом с влажными или сильно пахнущими товарами и был защищен от прямого света и сырости.
Как хранить и употреблять орехи безопасно
Даже качественные орехи могут потерять свои свойства, если хранить их неправильно. Лучше всего держать их в сухом, прохладном месте, вдали от солнца и источников тепла. Оптимальный вариант - герметичная емкость, которая защищает продукт от влаги и посторонних запахов.
Если упаковка уже вскрыта, орехи желательно употребить в разумный срок, не откладывая надолго. Поскольку орехи содержат большое количество жиров, они довольно быстро впитывают запахи и могут прогоркать.
Именно поэтому не стоит хранить их рядом со специями, бытовой химией или продуктами с ярким ароматом. В холодильнике или морозильной камере срок их хранения обычно увеличивается, но только при условии, что они хорошо упакованы и не контактируют с влагой.
Отдельное внимание специалисты обращают на умеренность в употреблении.
Даже самые свежие и качественные орехи - продукт калорийный, поэтому есть их лучше небольшими порциями. Кроме того, у некоторых людей они могут вызывать аллергию. Если после употребления появляется зуд, сыпь, дискомфорт в животе или другие неприятные симптомы, от продукта стоит отказаться и при необходимости обратиться к врачу.
Таким образом, выбрать хорошие орехи несложно, если помнить о нескольких простых правилах: смотреть на внешний вид, проверять запах, покупать продукт в надежном месте и соблюдать условия хранения.
Тогда орехи действительно станут полезным и безопасным дополнением к повседневному рациону.
Об авторе
