Свежие источники витаминов в марте
Март — переходный месяц, когда природа ещё не развернула полный урожай, но в магазинах и на рынках уже можно найти много полезных продуктов. Обратите внимание на цитрусовые: апельсины, мандарины и грейпфруты всё ещё богаты витамином C и придают бодрость. Листовые овощи — шпинат, салат-латук и руккола — появляются в продаже первыми и снабжают организм фолатами и витаминами группы B.
Также не забывайте о корнеплодах: морковь и свекла сохраняют витамины и полезны для иммунитета и энергии.
Где покупать и как хранить
Лучший вариант — местные рынки и фермерские лавки, где сезоны могут начинаться раньше, а продукция свежее. Если таких нет, ориентируйтесь на крупные супермаркеты с хорошим отделом свежих овощей и фруктов. Для экономии и сохранения пользы используйте заморозку: многие ягоды и овощи при правильной обработке сохраняют витамины. Храните корнеплоды в прохладе и темноте, а зелень в холодильнике в лёгкой влажной упаковке, чтобы продлить свежесть. Небольшие изменения в выборе продуктов и способе хранения помогут пополнить запас полезных веществ и легче пережить конец зимы.
Об авторе
